Dinkel-Malzbrot Backmischung
Produktinformationen "Dinkel-Malzbrot Backmischung"
Backmischung für Dinkel-Malzbrot mit Vollkorn und Malz. Ein kräftiges und dunkles Brot.
Zubereitung:
1 kg Backmischung, 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, ca. 0,68L Wasser.
Aus allen Zutaten in ca. 10 Minuten einen glatten Teig herstellen. Den Teig ca. 60 Minuten ruhen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Zwei Brote formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Oberfläche einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Danach weitere ca. 50. Minuten bei 210 Grad fertig backen.
| Nährwerte | 100 g |
|---|---|
| Brennwert kj | 1510 kj |
| Brennwert kcal | 358 kcal |
| Fett | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 55,1 g |
| Salz | 2,4 g |
| Eiweiß | 17,4 g |
| Ballaststoffe | 8,0 g |
Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Zutaten Inverkehrbringer
Allergene sind hervorgehoben: Dinkelvollkornmehl, Weizeneiweiß, Dinkelflocken, Kartoffelflocken, Gerstenmalz, Weizenmalz, Sojaschrot,
Sonnenblumenkerne, Weizenvollkornsauerteig getrocknet, Speisesalz, Leinsamen, Dinkelvollkornsauerteig getrocknet,
Guarkernmehl, Ascorbinsäure, Backenzyme
Knaus GmbH
Untere Mühle 1
72505 Krauchenwies-Bittelschieß